이자카야 인기 메뉴인 닭껍질교자를 집에서도 반값에 푸짐하게 즐길 수 있는 바삭하고 촉촉한 요리입니다.
다이어트 중 저녁을 뭐 먹을지 생각하다 오리 훈제가 떠올랐어요. 오리 훈제는 다이어트에 좋은 고단백 식품이죠. 그런데 문득 채소류도 함께 먹으면 좋을 거 같아 저녁으로 부추와 오리를 함께 볶아 먹는 간단한 오리 훈제 볶음을 먹었어요.
부드럽게 삶아낸 소고기 부채살과 신선한 채소를 새콤달콤한 양념에 버무려 완성하는 소고기수육무침입니다. 남은 소고기 육수에 칼국수면을 넣고 끓여내면 든든한 소고기 칼국수까지 함께 즐길 수 있습니다.
돼지고기를 다양한 향신료와 함께 푹 끓여내어 깊은 국물 맛을 내는 태국식 족발국수입니다. 칼로 껍데기 부분을 긁어 불순물을 제거하고 양념장에 끓여 부드러운 식감을 살리는 것이 조리 포인트입니다.
양념이 되어 있는 명란젓을 활용하여 복잡한 과정 없이 깊은 국물 맛을 내는 초간단 알탕입니다. 멸치육수에 바지락, 두부, 채소를 더해 시원하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
비올 때 은근히 부추 무침이 생각나더라구요. 애매하게 남은 부추가 있을 때 부추무침을 만들어 먹어봐요.
