이국적인 태국식 족발국수 만드는 법

AI 분석 레시피

기타

2인분

60분

돼지고기를 다양한 향신료와 함께 푹 끓여내어 깊은 국물 맛을 내는 태국식 족발국수입니다. 칼로 껍데기 부분을 긁어 불순물을 제거하고 양념장에 끓여 부드러운 식감을 살리는 것이 조리 포인트입니다.

출처: 1분요리 뚝딱이형

재료

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Step 15분

칼로 돼지껍데기 부분을 긁어 잔털과 불순물을 제거하고 양파, 청양고추, 홍고추를 다져서 준비합니다.

Step 240분

냄비에 물, 진간장, 쌈장, 맛술, 물엿, 노두유, 설탕, 미원, 생강, 청양고추, 월계수잎, 통후추, 팔각, 돼지고기를 넣고 40분간 끓입니다.

Step 35분

40분 뒤 고기를 건져내고 남은 양념은 체에 걸러냅니다.

Step 45분

팬에 걸러낸 족발 양념, 다진 양파, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 식초, 멸치액젓을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.

Step 55분

그릇에 삶은 면을 담고 부추, 족발, 소스, 쪽파를 올려 완성합니다.

1인분 기준 추정치 (총 2인분)

1인분

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