얼린 두부 마파두부 만드는 법 황금레시피

얼린 두부를 물에 담가 해동한 뒤 손으로 눌러 물기를 완전히 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 흰색과 초록색 부분을 나누어 썰고, 청양고추는 씨를 빼서 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 간 돼지고기, 대파 흰색 부분, 고운 고춧가루, 씨를 뺀 청양고추, 다진 생강을 넣어 함께 볶습니다.

재료를 볶다가 탈 것 같을 때 물을 붓고 끓이기 시작합니다.

고추장, 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 된장, 미원을 넣어 양념을 맞춘 뒤 끓입니다.

물이 끓어오르면 손질해 둔 두부를 넣고 양념이 잘 배어들도록 조립니다.

국물이 자루하게 졸아들면 대파 초록색 부분, 참기름, 참깨를 뿌려 마무리합니다.