이색적인 식사 한끼! 일본식 가지덮밥

AI 분석 레시피

일식

2인분

19분

노릇하게 구운 가지와 돼지고기, 구수한 미소된장 소스가 어우러지는 일본 가정식 가지덮밥(나스동)입니다.

출처: 1분요리 뚝딱이형

재료

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Step 15분

가지를 한 입 크기로 썰고, 봉지에 가지, 감자전분, 맛소금을 넣고 흔들어 전분을 골고루 입힙니다. 물, 미소된장, 진간장, 미림, 설탕, 다진마늘, 혼다시, 후추를 섞어 소스를 미리 만듭니다.

Step 25분

팬에 식용유를 두르고 전분을 묻힌 가지를 넣어 센 불로 겉면이 노릇노릇해지도록 튀기듯이 구운 뒤 잠시 빼둡니다.

Step 33분

가지를 굽던 팬에 다진 대파와 간 돼지고기를 넣고 볶습니다.

Step 44분

고기의 겉면이 익으면 만들어 둔 소스를 붓고 자작하게 졸여줍니다.

Step 52분

그릇에 밥을 담고 구운 가지와 된장 소스를 올린 뒤, 달걀 노른자와 송송 썬 대파를 얹고 참기름을 뿌려 완성합니다.

1인분 기준 추정치 (총 2인분)

1인분

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