얼큰한 국물 닭매운탕 끓이는 법

AI 분석 레시피

한식

2인분

395분

닭도리탕용 닭을 소금물에 장시간 염지하여 속까지 간이 잘 배도록 만든 얼큰한 국물 닭매운탕입니다. 씻은 묵은지와 감자, 각종 채소와 칼국수 사리를 넣어 깊은 국물 맛과 다양한 식감을 함께 즐길 수 있습니다.

출처: 1분요리 뚝딱이형

재료

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Step 1360분

닭도리탕용 닭의 불순물을 제거하고, 물에 맛소금과 후추를 섞어 만든 소금물에 닭을 담가 냉장고에서 6시간 이상 염지합니다.

Step 210분

냄비에 물과 염지된 닭, 고춧가루, 국간장, 진간장, 미림, 고추장, 치킨스톡, 소고기 다시다, 설탕, 고추, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.

Step 320분

물이 끓기 시작하면 씻은 묵은지와 감자를 넣고 20분간 끓여줍니다.

Step 45분

양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 삶은 칼국수 사리를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

1인분 기준 추정치 (총 2인분)

1인분

열량

1,659.5kcal

탄수화물

117.2g

단백질

114.2g

지방

81.3g

탄수화물 28%단백질 28%지방 44%

나트륨 7818mg당류 21.0g

AI 셰프의 영양 한줄평

"[ { "aiComment": "풍성한 단백질과 얼큰한 풍미가 가득해 에너지를 든든하게 채워주는 멋진 요리에요! 칼로리와 나트륨 비중이 다소 있으니 식단 관리 중이시라면 1회 섭취량을 알맞게 조절하여 즐겨보세요 💪" } ]"