닭고기 오므라이스/오사카에서 먹은 그 맛 흉내내기
일식
2인분
28분
-
얼마 전 일본 오사카 홋쿄쿠세이라는 오무라이스점에서 너무 맛있는 오므라이스를 맛 봤어요. 한국에 돌아와서 그 맛을 잊지 못해서 부드럽고 짭짤한 오므라이스를 만들고 싶었어요. 그래서 완전한 비슷한 맛은 아니지만 나름 만족할만한 오므라이스를 하게 되어 레시피를 공유드려요. 일본에서 먹은 닭고기 오므라이스에 제 입맛을 넣어 약간 흉내내봤어요.
재료
내 냉장고 재료로 만들 수 있을까?
지금 보유 중인 재료와 부족한 재료를 한눈에 비교해 보세요.
요리 순서
Step 110분
우선 닭정육 한 덩어리를 팬에 구워요. 팬 코팅이 잘 되어있다면 닭정육 자체에서 기름이 나오기에 별도 코팅이 필요 없어요.
닭 정육이 익으면 가위 등을 이용해 한 입 크기로 잘게 잘라줘요.
닭정육이 익는 동안 함께 넣을 야채(양파, 당근 등)을 다져줘요.
Step 210분
닭을 잘게 썬 후에 우러나온 달 기름에 다진 야채를 넣고 잘 볶아줘요. 야채가 어느정도 볶아지면 케첩 3스푼 굴소스 3스푼을 넣고 잘 섞고 밥 두 공기를 넣어 함께 볶아요.
Step 33분
계란 4알을 잘 풀어줘요. 더 부드럽게 먹고 싶으면 채 등에 걸러 알끈을 제거해줘요.
그리고 팬에 계란을 넣고 약불에 뭉근하게 익혀줘요.
Step 40분
2단계에서 익혀놓은 오므라이스를 그릇에 담고 그 위에 입맛에 맞게 익힌 계란을 얹어줘요.
Step 55분
마지막으로 오므라이스 소스를 만들기 위해서 돈까스 소스 5큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 150ml, 설탕 1큰술을 팬에 넣어 부글부글 끓인 후, 오므라이스 위에 얹어주면 맛있는 오므라이스 완성!
닭고기 오므라이스 달콤하고 부드러워서 너무 맛있어요.
영양성분 정보
1인분 기준 추정치 (총 2인분)
열량
852.2kcal
탄수화물
104.3g
단백질
40.8g
지방
29.7g
탄수화물 49%단백질 19%지방 32%
나트륨 2251mg당류 35.1g
AI 셰프의 영양 한줄평
"든든한 단백질과 풍성한 탄수화물이 조화로워 활력 충전에 아주 좋은 든든한 한 그릇이에요! 🍳 지방과 나트륨 비중이 다소 있으니 식단 관리 중이시라면 1회 섭취량을 알맞게 조절해 즐겨보세요."