삼겹 두부 김치, 간단 술안주 추천

우선 고기를 구울 거에요. 저는 냉삼겹살을 이용했어요. 프라이팬 하나를 다 덮을 정도의 양이면 2명이서 먹기에 충분해요.(약간 많아요) 고기의 색이 갈색이 되기 직전까지 구워줄 거에요. 고기를 불에 올리고 고기가 구워지는 동안 양파를 썰어 준비해둬요.

양파 반 개를 썰어서 준비해줘요. 양파는 한 개를 써도 좋아요.

사진과 같은 정도의 색이 나오면 이제 양파를 넣고 함께 볶아줘요. 양파는 투명해졋다가 약간 갈색 빛을 띄게 될 거에요. 그때까지 볶아요. 양파와 고기가 볶아지는 동안 약간 시간이 걸리는데, 이때 설거지를 하고 소스를 준비하고, 김치를 썰어두면 돼요.

고기와 양파가 익어가는 동안 김치를 썰어 준비해둬요. 김치는 밥그릇 하나가 다 찰 정도면 2인분이에요. 자기가 원하는 크기만큼 김치를 잘라둡니다.

"양념장 만들기" 설탕 1큰술 고추장 2큰술 진간장 2큰술 다진마늘 1큰술 맛술(생략 가능) 2큰술 후추(생략 가능) 소량 다시다(생략 가능) 0.5큰술 굴소스(생략 가능) 0.5큰 술 위 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어요.

고기와 양파가 사진만큼 구워지면 이제 김치를 넣고 함께 중불에 볶아줍니다.

고기기름에 김치가 어느정도 볶아졌다 싶으면 불을 중약불로 줄이고 (혹시 양념이 눌러붙지 않기 위해) 양념과 썰어놓은 청양고추를 넣습니다. 양념이 잘 섞이도록 섞어가면서 약 3분~5분정도 더 볶아주면 두부김치용 삼겹 김치는 완성입니다!! 여기에 깨를 뿌려주면 더욱 맛있어요!

두부 데치는 방법은 두부를 끓는 물에 3분 정도 데치면 됩니다. 자르지 않고 데친 다음 자르면 돼요! 그럼 안주로도 참 좋은 두부김치 완성이에요!