추석 명절에 빠질 수 없는 고소하고 담백한 애호박전입니다. 비닐봉지를 활용해 부침가루를 빠르고 얇게 묻히는 것이 핵심 조리 포인트입니다.
얇게 채 썬 당근을 소금에 절여 물기를 꽉 짜낸 뒤 홀그레인머스터드와 화이트발사믹으로 맛을 낸 당근라페입니다. 볶은 듯한 고소함과 부드러운 새콤함이 어우러져 샐러드나 샌드위치에 곁들이기 좋습니다.
식빵 사이에 생크림과 통째로 넣은 귤을 듬뿍 채워 시원하고 달콤하게 즐기는 디저트 샌드위치입니다. 단단하게 휘핑한 크림과 귤을 듬뿍 넣고 랩으로 감싸 냉동실에서 굳힌 뒤 썰어내면 깔끔한 단면을 완성할 수 있습니다.
당근과 전분가루만 사용하여 재료 본연의 맛과 바삭한 식감을 살린 당근전입니다. 부침가루 없이 전분만 버무려 팬에 굽기만 하면 간단하게 완성됩니다.
오뚜기 크림스프와 손질한 늙은호박을 활용하여 부드럽고 진하게 즐기는 늙은호박스프입니다. 전자레인지와 핸드믹서기를 사용하여 누구나 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
얼린 귤과 레몬즙, 감미료를 활용해 사각사각하고 상큼하게 즐기는 초간단 귤 샤베트입니다. 믹서기에 재료를 넣고 갈아준 뒤 냉동실에서 굳혀 부드러운 식감을 완성합니다.
양념이 되어 있는 명란젓을 활용하여 복잡한 과정 없이 깊은 국물 맛을 내는 초간단 알탕입니다. 멸치육수에 바지락, 두부, 채소를 더해 시원하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
배달 음식 대신 집에서 넉넉하게 만들어 냉동 보관하고 꺼내 먹는 가성비 좋은 고추잡채 밀프렙입니다.
하이디라오 마라 소스를 활용해 누구나 쉽게 즐길 수 있는 마라 국물 닭발입니다. 잡내를 잡고 부드럽게 삶은 닭발에 마라 양념과 푸주, 분모자, 숙주를 넣어 풍성한 식감을 더했습니다.
향긋한 얼그레이 티백과 설탕을 활용해 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 만능 얼그레이 시럽입니다. 완성된 시럽은 우유, 타피오카펄, 위스키 등과 조합하여 얼그레이 바닐라 티라떼, 버블티, 하이볼 등 다양한 음료로 활용할 수 있습니다.
