추석 명절에 빠질 수 없는 고소하고 담백한 애호박전입니다. 비닐봉지를 활용해 부침가루를 빠르고 얇게 묻히는 것이 핵심 조리 포인트입니다.
애호박 하나로 간단하게 완성하는 류수영식 애호박구이입니다. 올리브유를 넉넉하게 두르고 갈색 반점이 생길 때까지 구워 재료 본연의 단맛을 극대화했습니다.
얇게 채 썬 당근을 소금에 절여 물기를 꽉 짜낸 뒤 홀그레인머스터드와 화이트발사믹으로 맛을 낸 당근라페입니다. 볶은 듯한 고소함과 부드러운 새콤함이 어우러져 샐러드나 샌드위치에 곁들이기 좋습니다.
당근과 전분가루만 사용하여 재료 본연의 맛과 바삭한 식감을 살린 당근전입니다. 부침가루 없이 전분만 버무려 팬에 굽기만 하면 간단하게 완성됩니다.
오뚜기 크림스프와 손질한 늙은호박을 활용하여 부드럽고 진하게 즐기는 늙은호박스프입니다. 전자레인지와 핸드믹서기를 사용하여 누구나 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
두툼한 목살을 에어프라이어와 팬에 구워 부드럽고 바삭하게 즐기는 목살 스테이크입니다. 상큼한 사과와 톡 쏘는 머스타드가 들어간 특제 크림소스를 곁들여 느끼함을 잡았습니다.
버터에 고추장과 치즈를 더해 만든 이색 고추장버터와 소고기 스테이크를 올려 완성하는 솥밥입니다. 은은하게 퍼지는 고추장 향과 바삭하게 구워낸 스테이크가 조화를 이룹니다.
부드러운 소고기와 신선한 낙지를 매콤한 양념에 재워 채소와 함께 끓여낸 불낙전골입니다. 구운 두부와 사골육수를 더해 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.
소고기 육전과 소면을 활용하여 따뜻한 육전국수와 시원한 육전 김치말이국수 두 가지 버전으로 즐길 수 있는 면요리입니다. 고기와 탄수화물, 진한 육수의 조합으로 든든하고 푸짐하게 완성할 수 있습니다.
고소한 차돌박이에 매콤한 양념장을 더해 고급스럽게 즐기는 차돌제육볶음입니다. 아삭한 숙주나물과 쫄깃한 만두피를 곁들여 다채로운 식감으로 완성합니다.
