단짠 부드러운 반숙 계란장 만드는 법

AI 분석 레시피

📝 임시저장 (검수 대기중)

한식

4인분

27분

계란을 졸이지 않고 특제 양념장에 재워 만들어 노른자가 촉촉하게 살아있는 반숙 계란장입니다. 짜지 않고 달지 않아 밥반찬으로 부드럽게 즐기기 좋습니다.

출처: 요리하는 장보고 Jangbogo

재료

내 냉장고 재료로 만들 수 있을까?

지금 보유 중인 재료와 부족한 재료를 한눈에 비교해 보세요.

Step 25분

냄비에 물 2L와 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 끓여줍니다.

Step 37분

물이 끓어오르면 냉기를 뺀 계란 10개를 넣고 6분 30초 동안 삶아 반숙으로 익힙니다.

Step 45분

삶은 계란은 즉시 찬물에 넣어 식힌 후 껍질을 깨끗하게 까서 준비합니다.

Step 55분

대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 작게 잘게 다져줍니다.

Step 63분

볼에 진간장, 물, 올리고당, 맛술, 다진 채소와 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

Step 72분

밀폐용기에 껍질을 깐 반숙 계란을 담고 양념장을 부은 뒤 냉장고에서 6시간 이상 숙성시켜 완성합니다.

1인분 기준 추정치 (총 4인분)

1인분

열량

384kcal

탄수화물

39.8g

단백질

22.0g

지방

16.7g

탄수화물 40%단백질 22%지방 38%

나트륨 4447mg당류 23.5g

AI 셰프의 영양 한줄평

"달콤짭조름한 풍미와 함께 든든한 단백질을 챙길 수 있는 멋진 레시피예요! 🍳 나트륨과 당류 수치가 다소 높은 편이니 식단 관리 중이시라면 1회 섭취량을 적절히 조절해 즐겨보세요."