고등어회 먹어본 후기(사진)

고등어회 후기 ㅡ 고등어회라고 들어봄? 대중적이진 않지만 은근 먹어본 사람은 많다. 아무튼 고등어 회를 먹어보았다. 그 맛은? 굉장하다. 우선 방금까지 살아있던 활고등어를 바로 떠서 그런가 고등어 특유의 비린 내는 하나도 느껴지지 않는다. 식감은 적당히 쫀득하면서 등쪽은 전어처럼 꼬들꼬들하다. 개린적으로 전어는 비리고 별 맛이 없어서 안 좋아하는데 고등어는 그 자체로 감칠맛이 좋다 맛은 약간 기름지지만 광어와는 또 다른 맛? 아무튼 상당히 맛있음에 틀림없고 나는 또 고등어회를 먹을 것이다.